【クール配送】ローラン・シュミット クレマン・ダルザス ブリュット ロゼ NV 750ml (スパークリングワイン)｜楽天で話題の水・ソフトドリンク

新鮮ないちごを思わせるフルーティーな香りと、ブリオッシュのようなコクと旨味が特徴のクレマン・ダルザス・ロゼ！
フランスの「ミシュラン」3つ星、2つ星をはじめとして異例ともいえる数の高級レストランが採用しているのがこのローラン・シュミットのワインです。
ストラスブールの西、ベルグビエテン村に17世紀から続くこの生産者は、アルザス最北部のグランクリュのひとつ「アルテンベルグ・ド・ベルビテン」の盟主として知られます。
まだあまり日本に紹介されていないこの地域のワインは、アルザスの中でもとりわけ繊細で薫り高いことで知られ、ことさらに料理を引き立てます。
「クレマン・ダルザス ブリュット ロゼ」は、自家醸造のクレマンです。ベルビテン村産のピノ・ノワール100%。
泥灰土石灰質土壌で、土中深くにこの地特有の石膏層があります。樹齢約30年。直接圧搾法。
ステンレスタンクで発酵後、4ヶ月間熟成。12ヶ月間以上ビン熟成。MCRによるドザージュは4g/l。
新鮮ないちごを思わせるフルーティーな香りと、ブリオッシュのようなコクと旨味が特徴です。
余韻に残るミネラルの塩味が料理を引き立ててくれます。

■テクニカル情報

■ 栽培：2004年よりビオロジック栽培開始。2010年ECOCERT認証。
醸造：収穫はすべて手摘み。除梗はしない。天然酵母のみで発酵。
澱引きをしないシュール・リー熟成 Roland Schmitt Crémant d’Alsace Brut Rose ローラン・シュミット
クレマン・ダルザス ブリュット ロゼ
生産地：フランス アルザス 原産地呼称：AOC. CREMANT ALSACE
ぶどう品種：ピノ・ノワール 100%
アルコール度数：12.5%
味わい：クレマン・ダルザス スパークリングワイン 泡 ロゼ 辛口Roland Schmitt　/　ローラン・シュミット
トップソムリエたちに激賞されるアルザスの名手！
お買い得価格帯のアルザスワインとしては、フランスの「ミシュラン」3つ星、2つ星をはじめとして異例ともいえる数の高級レストランが採用しているのがこのローラン・シュミットのワインです。
ストラスブールの西、ベルグビエテン村に17世紀から続くこの生産者は、アルザス最北部のグランクリュのひとつ「アルテンベルグ・ド・ベルビテン」の盟主として知られます。
まだあまり日本に紹介されていないこの地域のワインは、アルザスの中でもとりわけ繊細で薫り高いことで知られ、ことさらに料理を引き立てます。
地元アルザスの3つ星レストラン「オーベルジュ・ド・リル」のシェフソムリエで1989年度世界最優秀ソムリエに選ばれた大御所セルジュ・デュプスから、フランス最高の女性シェフとも言われるエレーヌ・ダローズがパリに経営する同名の2つ星レストランの女性シェフ・ソムリエ、セリーヌ・ストレンタまで、幅広い世代のトップソムリエから激賞されているのも大きくうなずけます。
また、ミシュランと双璧を成すグルメガイド「ゴー・ミヨー」が年1回発行するワインガイド（2010年度版）は次のように評しています。
「繊細な彼らのワインは（アルザスワインの）真実を語っている。極めてデリケートで、力強いというよりも華やか。主張を押し付けるのではなく、それとなくほのめかすようである。」 一代で品質と名声を大きく高めたローラン・シュミット氏が1993年に亡くなってから今日まで、このドメーヌは、旦那さんに負けない情熱をワイン造りに注いでいる奥様のアンヌ・マリーさんと、誠実な2人の息子ジュリアンとブルーノによって運営されています。
彼らは、当時から環境に優しいリュット・レゾネ栽培を厳格に実践していたお父さんの意志をしっかりと受け継ぎ、2004年にはそれをさらに発展させる形で完全無農薬栽培に移行しました。
「美しい酸とミネラルのコクをなによりも大切にし、美味しい料理をさらに美味しくするワイン造りを目指しています。」（ブルーノ・シュミット）尚、友人でもあるアルザスの画家ルイ・ダニシェが描いたラベルの花には7枚の花びらがありますが、これはアルザスの7つの貴品種（リースリング、ピノグリ、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノブラン、シルヴァネール、ピノノワール）を表しています。
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