2023 サヴィニー レ ボーヌ ルージュ レ ヴェルモ ブリス マルタン 正規品 赤ワイン 750ml Brice Martin Savignny les Beaune Les Vermots｜楽天で話題の赤ワイン

Information 商 品 名name Brice Martin Savignny les Beaune Les Vermots 2023 蔵
元wine maker ドメーヌ・ブリス・マルタン / Domaine Brice Martin 産
地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune＞サヴィニー・レボーヌ村/Savigny Les Beaune 格
付 けclass A.O.C サヴィニー・レボーヌュ / Savigny les Beaune ヴィンテージvintage 2023年
品 種cepage ピノ・ノワール100％ 種 類 / 味わいtype/taste 赤red / 辛口dry 容
量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 木下インターナショナル
情 報information 石垣で囲まれた0.18haの小さな畑、休耕されていた南向き斜面の畑をブリスは入手し、ビオロジックで栽培を開始。
植え替えが必要な部分も多かったのですが、畑には0.055haの樹齢35年のピノ・ノワールが残されており、そこからブリスのサヴィニー・レ・ボーヌが始まりました。
サヴィニー・レ・ボーヌのレ・ヴェルモの自社畑で栽培されたブドウは手摘み収穫され、全房のまま開放式の樽で発酵。
ルモンタージュとピジャージュを軽く必要最低限のみ行い、合計12〜14日間のキュヴェゾン。
228Lのピエスで熟成。その際SO2添加なし。12ヶ月間の熟成後、無清澄無濾過で瓶詰め。
瓶詰め時に1g/hLという極少量のみSO2を添加。
鉄分を含んだ石灰粘土質土壌のサヴィニー・レ・ボーヌは力強い味わいが基調ですが、ビオロジックでの栽培や抽出を抑えたブリスのワイン造りから果実味や酸味、美しいタンニン等の要素のバランスが取れた味わいを感じることが出来ます。
ブリス・マルタンの力量を感じさせる見事なブルゴーニュワインです。
ドメーヌ・ブリス・マルタンは、ブルゴーニュ・コート・ド・ニュイ南部のコンブランシアンComblanchienを拠点とする、近年注目を集める極小規模のドメーヌです。
2014年にブリス・マルタン氏によって設立され、所有畑はわずか約0.4haから始まった非常に小さな生産者で、年間生産量は約2,000本前後という希少性の高さでも知られています。
ブリス・マルタン氏は幼い頃からブドウ栽培に魅了され、ボーヌの醸造学校で栽培・醸造学を学びました。
その後、ブルゴーニュ各地のドメーヌやネゴシアンで経験を積み、特にニュイ・サン・ジョルジュの名門Domaine Jean-Marc Millotで約12年間にわたり栽培と醸造に携わりました。
この経験が現在のワイン造りの礎となっており、独立後も同ドメーヌでの仕事を続けながら、自身のワイン造りに情熱を注いでいます。
ドメーヌの哲学は、「畑こそがワインの品質を決める」というブルゴーニュの伝統を忠実に実践することです。
化学合成農薬や除草剤に極力頼らず、環境への負荷を抑えた栽培を行い、土壌の生命力を大切に育てています。
畑では遅めの剪定や草生栽培なども取り入れ、ブドウが自然な成熟を迎えられるよう細やかな管理を徹底しています。
醸造においても介入を最小限に抑えるスタイルを採用しています。
全房発酵を積極的に取り入れ、熟成には新樽ではなく古樽を中心に使用することで、樽香よりも果実味やテロワールを前面に表現します。
また、発酵・熟成中は亜硫酸の使用を極力控え、瓶詰め時にごく少量のみ添加するというナチュラルなアプローチを実践しています。
こうした手法により、透明感と繊細さを兼ね備えたワインが生み出されています。
生産するワインは、ブルゴーニュ・ルージュやコトー・ブルギニヨンを中心に、近年ではごく小さな区画からサヴィニー・レ・ボーヌも手掛けています。
いずれも生産量は非常に限られ、1樽または2樽程度しか造られないキュヴェも存在するため、市場では見つけること自体が難しい希少なワインとなっています。
味わいは、過度な抽出や濃厚さを追求するのではなく、ブルゴーニュらしいエレガンスを重視しています。
赤系果実を思わせるピュアなアロマ、しなやかなタンニン、みずみずしい酸、そして石灰質土壌由来のミネラル感が調和し、飲み進めるほどに土地の個性が感じられるスタイルです。
ワイン評論家やインポーターからは、「極小生産ながら将来が非常に楽しみな若手生産者」と高く評価されており、年々その知名度は高まっています。
ドメーヌ・ブリス・マルタンは、大規模生産とは対極にある「職人的ブルゴーニュ」の魅力を体現する存在です。
一人の造り手が畑から醸造まで丹念に手掛けることで、ブルゴーニュのテロワールをありのままに表現したワインを生み出しています。
その誠実な姿勢と極めて少ない生産量から、今後さらに注目度が高まることが期待される新世代ドメーヌの一つです。